Informasi Pengemasan Vakum

Panduan untuk Pengemasan Vakum
Sejarah Pengemasan Vakum
Perbedaan antara Shrink Wrapping dan Pengemasan Vakum
Keuntungan/Kerugian Pengemasan Vakum
Apa itu Pengemasan Atmosfer yang Dimodifikasi (MAP)?
Bagaimana Pengemasan Vakum Mengawetkan Makanan?
Contoh Kemasan Atmosfer yang Dimodifikasi
Barang yang Dibutuhkan Untuk Pengemasan Vakum

Video Pengemasan Vakum

gambar telepon
Hubungkan sekarang untuk
percakapan yang dipersonalisasi

Panduan untuk Pengemasan Vakum

Pengemasan vakum adalah bentuk pengemasan atmosfer yang dimodifikasi yang umum digunakan di seluruh dunia. Pengemasan vakum menghilangkan oksigen atmosfer dari produk kemasan utama yang dibungkus. Oksigen adalah sumber utama degradasi produk, sehingga penghilangannya secara dramatis memperpanjang masa pakai produk. Produk yang dapat dikonsumsi dan tidak dapat dikonsumsi dapat dilindungi dengan pengemasan vakum.

Bentuk dasar pengemasan vakum menghilangkan oksigen dari kantong vakum dan menutup kantong setelah siklus vakum selesai. Meskipun ada berbagai proses baru yang dapat dilibatkan saat pengemasan vakum.

Sejarah Pengemasan Vakum

Meskipun eksperimen awal pengemasan atmosfer yang dimodifikasi telah ditelusuri kembali ke awal abad ke-19, sebagian besar catatan tentang pengemasan vakum tidak diakui sampai setelah Perang Dunia II.

Di Prancis sebelum Perang Dunia II, udara dikeluarkan dari kantong lateks karet, dan kantong-kantong tersebut disegel. Konsep ini terbukti meningkatkan umur simpan produk beku. Setelah Perang Dunia II, plastik menjadi lebih populer dan dikomersialkan, yang membuka pintu untuk aplikasi pengemasan vakum.

Proses pengemasan vakum Cryovac – yang dibuat pada tahun 50-an untuk mengemas kalkun utuh – adalah contoh komersial pertama pengemasan vakum untuk barang yang mudah rusak. Sejak diperkenalkannya pengemasan vakum industri, metode, bahan, dan mesin baru telah berkembang yang telah meningkatkan kualitas hidup manusia.

Pada tahun 70-an, pengenalan gas inert ke dalam kemasan vakum membantu meningkatkan umur simpan produk yang mudah rusak secara dramatis. Sejak saat itu, kemajuan dalam efisiensi pengemasan vakum dan peningkatan umur simpan telah membuat kemajuan yang luar biasa.

Perbedaan antara Pembungkus Menyusut dan Pengemasan Vakum

Meskipun sering membingungkan, pengemasan menyusut dan pengemasan vakum sangat berbeda. Kedua bentuk kemasan ini menghilangkan udara dari kemasan produk, tetapi dengan cara yang sangat berbeda.

Kecilkan Kemasan

Kemasan menyusut, seperti kemasan vakum, menggunakan batang penyegel dan film untuk mengemas berbagai produk.

Produk dibungkus dengan film, dan panas diterapkan pada film menyusut untuk “membentuknya”. Udara keluar dari kemasan yang dibungkus menyusut melalui lubang-lubang kecil di sepanjang permukaan film. Lubang-lubang ini mencegah produk yang dikemas menyusut agar tidak sepenuhnya tertutup dari elemen luar, tetapi membantu melindungi produk saat proses penyesuaian bentuk selesai.

Pengemasan Vakum

Pengemasan vakum menghilangkan oksigen dari kemasan primer menggunakan pengisapan. Setelah oksigen dikeluarkan dari kemasan, kemasan benar-benar tertutup dari elemen luar. Hal ini mengubah atmosfer di dalam pembungkus untuk memperpanjang umur isinya.

Keuntungan dan Kerugian Kemasan Vakum

Pengemasan vakum memiliki banyak manfaat dibandingkan dengan metode pengemasan lain yang kurang terspesialisasi.

Keuntungan dari kemasan vakum adalah:

Secara drastis meningkatkan umur simpan – Tidak adanya oksigen di dalam kantong membatasi pertumbuhan bakteri dan jamur, yang berarti isinya bertahan lebih lama dibandingkan jika terpapar dengan unsur-unsur tersebut.

Pilihan yang hemat biaya dan efisien – Pengemasan vakum tidak hanya membantu mempertahankan umur simpan produk di dalamnya, tetapi juga memiliki biaya di muka yang sangat rendah – memungkinkan bisnis mengemas produk secara profesional dengan harga lebih murah.

Mengurangi biaya pengiriman – Karena oksigen dihilangkan dari kemasan, ruang yang ditempati produk berkurang, dan bisnis dapat mengirim lebih banyak produk per perjalanan – secara drastis memangkas biaya pengiriman.

Tidak perlu pengawet kimia – Karena kemasan vakum memperpanjang umur simpan produknya, pengawet kimia tidak diperlukan.
Kerugian potensial dari kemasan vakum meliputi:

Mengelola gas eksternal – Mengimpor gas yang diperlukan untuk pengawetan produk – seperti nitrogen dan karbon dioksida, misalnya – bisa jadi mahal dan terkenal sulit digunakan. Setiap produk membutuhkan jumlah yang berbeda dari setiap gas atau kombinasi gas dalam jumlah yang tepat agar pengawetannya efektif. Jika tidak, produk akan tetap rusak, menambah biaya pengemasan ulang atau pemborosan.

Produk memerlukan jenis penyegelan yang berbeda – Alat tambahan – seperti selang eksternal, penahan gulungan, pemotong, dan platform belakang vakum – diperlukan untuk produk tertentu, yang menambah harga pembelian awal mesin. Jenis penyegelan tertentu juga memerlukan pelabelan tambahan untuk menampilkan informasi produk yang dapat menambah biaya.

Kantong vakum bisa jadi sulit dibuka – Karena tujuannya adalah untuk menyegel produk, tidak ada perforasi untuk membuatnya lebih mudah dibuka. Plastik yang lebih keras dan lebih tebal juga digunakan, hanya saja