Bagan Masa Simpan Makanan Bersegel Vakum

Meskipun menyimpan sebagian besar makanan dalam kemasan aslinya dapat membantu mengawetkannya selama mungkin, ada metode lain yang dapat memperpanjang masa simpan lebih lama lagi. Salah satu metode ini adalah pengemasan vakum, menghilangkan semua udara dari barang yang dikemas dapat membantu mencegah pertumbuhan bakteri.

Ada banyak manfaat pengemasan vakum selain mencegah pertumbuhan bakteri. Beberapa makanan tidak selalu bertahan lebih lama dalam kantong vakum seperti biji kopi yang dikemas secara vakum di dalam freezer, namun, biji kopi akan mempertahankan lebih banyak rasa lebih lama ketika disimpan dalam kantong vakum. Pengemasan vakum juga dapat mengurangi ukuran barang, yang berarti Anda memiliki lebih banyak tempat penyimpanan.
Tapi berapa lama makanan yang disegel vakum dapat bertahan?

gambar telepon
Hubungkan sekarang untuk
percakapan yang dipersonalisasi

Berapa Lama Makanan yang Disegel Vakum Bertahan di dalam Freezer?

Rak Makanan Rak Vakum Rak Normal
Daging 4-12 bulan 2-3 tahun
Daging Makan Siang (belum dibuka) 1-2 bulan 6 bulan
Daging Makan Siang (terbuka) 1-2 bulan 3 bulan
Hotdog 1-2 bulan 6 bulan
Daging Giling 3-4 bulan 1 tahun
Makarel, Salmon, Tuna 2 bulan 3 bulan
Lobster, Kepiting (tanpa cangkang) 2-4 bulan 12 bulan
Udang, Lobster Air Tawar 3-6 bulan 10-12 bulan
Kacang Hijau 8 bulan 2-3 tahun
Jagung 6 bulan 1 tahun
Asparagus 10-12 bulan 2 tahun
Plum, Persik 6 bulan 1 tahun
Nanas 1 tahun 2-3 tahun
Tomat 6 bulan 1 tahun
Buah beri 6-8 bulan 2-3 tahun
Bagel, Roti, Kue Kering 6 bulan 3 tahun
Adonan Kue 4-6 minggu 3 bulan
Kue kering (buatan sendiri) 8-12 bulan 2-3 tahun
Biji Kopi 3-6 bulan 6-9 bulan
Kopi Bubuk 6 bulan 2 tahun

Membekukan makanan adalah cara terbaik untuk mengawetkannya, namun, jika tidak disimpan dengan benar, makanan Anda dapat mengalami freezer burn. Hal ini terjadi ketika molekul air di dalam makanan berpindah ke bagian terdingin dari freezer, biasanya ke bagian samping, dan menyebabkan makanan mengalami dehidrasi.

Saat membekukan sayuran silangan, penting untuk merebus makanan terlebih dahulu, karena sayuran ini melepaskan gas yang dapat menyebabkan kantong plastik mengembang. Tidak ideal jika tujuan pengemasan vakum adalah untuk menghilangkan semua gas.

Berapa Lama Makanan yang Disegel Vakum Bertahan pada Suhu Kamar?

Makanan Rak Vakum Rak Normal Rak Vakum
Kue kering (buatan sendiri) 2-3 hari 1 minggu
Kue kering (beli) 1-2 bulan 9 bulan
Kacang Almond, Kacang Tanah 6-12 bulan 2 tahun
Biji Kopi 3-5 bulan 6-9 bulan
Kopi Bubuk 1-2 minggu 5 bulan
Biji-bijian 1 tahun 8 tahun
Kacang-kacangan 2-3 tahun 10-12 tahun
Beras (putih) Pasta 1-2 tahun 2-3 tahun
Beras (coklat) 6 bulan 10 tahun
Sereal mentah 4-6 bulan 2 tahun
Kerupuk 1-2 bulan 1 tahun
Tepung 3-8 bulan 1-2 tahun
Bubuk pengembang 6 bulan 6-12 bulan

Proses pengemasan vakum Cryovac – yang diciptakan pada tahun 50-an untuk mengemas kalkun utuh – merupakan contoh komersial pertama pengemasan vakum untuk produk yang mudah rusak. Sejak diperkenalkannya pengemasan vakum industri, metode, bahan, dan mesin baru telah berkembang yang telah meningkatkan kualitas hidup manusia.

Berapa Lama Makanan yang Disegel Vakum Bertahan di Lemari Es?

Makanan Rak Vakum Rak Normal Rak Vakum
Telur (rebus) 1 minggu 1 minggu
Ayam (matang) 3-4 hari 2 minggu
Ayam (mentah) 1-2 hari 4-5 hari
Keju Cheddar 6-8 minggu 4-6 bulan
Selada, Bayam 7-10 hari 2 minggu
Buah Jeruk 3-4 minggu 1 bulan
Buah beri 5-7 hari 4-8 bulan
Tomat 10 hari 6 bulan

Lemari es juga merupakan tempat yang tepat untuk menyimpan makanan dalam kemasan vakum, karena dapat membuat makanan bertahan selama berminggu-minggu, bukan hanya beberapa hari. Hal ini juga memungkinkan Anda untuk membeli makanan, seperti ayam, dalam jumlah besar, tanpa takut harus memakannya dalam beberapa hari.

Kesimpulan
Secara keseluruhan, kami akan sangat menyarankan untuk mengemas makanan dengan vakum sebanyak mungkin di masa-masa sulit ini. Pastikan Anda memeriksa apakah makanan tersebut memiliki langkah persiapan sebelum disegel vakum, juga perlu memeriksa apakah segel vakum tetap tertutup setelah disimpan. Penting juga untuk selalu memeriksa makanan belum basi sebelum dimasak jika sudah disimpan dalam waktu lama, terutama daging mentah. Untuk perpanjangan masa simpan lebih lanjut, lihat gas mana yang digunakan untuk kemasan atmosfer yang dimodifikasi.

Perpanjang Umur Simpan Makanan Anda Hari Ini!